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        詳細信息

        投資餐飲行業需要知道的三件事

        時間:

        這幾年,餐飲業發展迅速,年平均怎蘇超過了15%,呈現逐年成長的形勢。但是,不可忽視的是餐飲行業也是一個失敗率**的行業這個現實。差不多每新開一家新餐館,就會倒閉2家。這僅是在北京的比例。所以,餐飲行業的競爭是非常慘烈的。


        投資餐飲行業需要知道的三件事



        餐飲行業還有就是高價的房租和成本高、利潤低。這就導致很多小店在開業前幾個月收入還可以,時間長了以后,就會出現虧損狀態,導致被迫關閉店面。餐飲行業雖然上手快,回報也快,但是,餐飲行業的門道卻有很多。如同一個工廠一般,生產、人工、包裝、銷售、宣傳,每樣環節都不能少,也不可忽視。一發動全身。

        1、定位

        在開始對餐飲進行定位的時候,要了解餐飲地址周圍的環境、經營的種類、人均消費水平等一系列 的情況做一個詳細的調研,尤其是客流量的調查。同時,在選址的時候要根據方便目標客戶為出發點,還要跟目標客戶所屬的地區相吻合。了解客流量、客源定位、消費方式等。不要糾結要不要選擇貴的地段,而是選擇與餐廳相互的地段,找準目標客戶才是正確的。


        投資餐飲行業需要知道的三件事



        2、招牌

        但凡,經營長久的餐廳一般來說,除了食物好吃以外,就是有特色。每家餐廳都有一個獨特的招牌,這菜戶吸引顧客想來餐飲吃飯的欲望,除了好吃、有特色外,還要不斷的推出新的菜品,這樣才會不斷有顧客上門。

        3、價格

        餐廳剛開業,為了招攬生意,難免要進行打折的活動。但是要知道,不可以長期一直在打折,這樣容易讓顧客懷疑這家餐廳是不是有什么問題。同時,要注意的是也不要盲目的跟風,不嫩剛看見別家店在打折,自己就也跟風降價。

        開好一家餐廳要踏踏實實的一步一步的做好,細節決定成敗。從小事做起,從底層做起。

        來源:今日頭條

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